El hielo triturado es una preparación helada, que es particularmente apreciada, por su textura de fusión, cremosa, suave y fragante, que va bien con muchos alimentos, y que trae un toque refrescante, delicioso y festivo a los platos. También se reconoce por sus propiedades rehidratorias, antioxidantes, antiinflamatorias y estimulantes, que lo convierten en preparación para la salud, apreciada por chefs, nutricionistas y consumidores, por su bienestar, salud y placer.
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